AUTOUR DE L’OLIVE

L’huile d’olive et les olives de table occupent une place de choix dans le régime méditerranéen traditionnel.

L’Espagne est le premier producteur et exportateur mondial d’huile d’olive et d’olives de table. Elle compte aussi la plus grande superficie d’oliveraies et le plus grand nombre d’oliviers, les principaux territoires producteurs étant l’Andalousie, Castilla-La Mancha, Valencia, l’Aragon et la Catalogne.

À l’épicerie vous trouverez un rayon d’olives espagnoles bien garni – natures, assaisonnées ou farcies – ainsi qu’une sélection serrée d’huiles d’olives extra-vierge de production artisanale. De purs jus d’olives aux propriétés nutritionnelles et aromatiques exceptionnelles.

“Aujourd’hui près de 40% de la quantité totale d’huile d’olive provient de l’agriculture intensive, qui produit près de 50% de plus que l’agriculture traditionnelle avec un coût divisé par deux. Soutenez les petits producteurs !”

Source : Olive Oil Times