CONSERVES
DE LA MER

Lola Lo Bueno sélectionne pour vous les joyaux de la mer !

Découpées en une succession de rias, les côtes de Galice offrent des eaux riches et propices à l’élevage de toute une gamme de mollusques et crustacés qui donnèrent naissance à une industrie de la conserverie dès les années 1840, principalement tournée vers la sardine. Puis au début du XXe siècle, l’activité se développe aussi en Cantabrie qui se spécialise dans la conserve du thon et de l’anchois.

Aujourd’hui les grands noms de la conserverie artisanale allient leur savoir-faire traditionnel à l’industrie de pointe, pour offrir au monde les joyaux de la mer, dans de petits écrins d’aluminium.

¡CÓMETE EL MAR*!

*Mange la mer !

À l’épicerie vous trouverez

Moules coques couteaux calmars pétoncles anchois au sel ventrèche de thon Xoubiñas (petites sardines de Galice) boquerones corail d’oursin et tentacules de poulpe.

La saveur des conserves dépend, bien entendu, de la qualité de la matière première.