Obispo Gascon – Palo Cortado – Barbadillo
29,00 €
Palo Cortado, Appellation JEREZ
Raisin : 100% Palomino Fino
Vinification : Vin fortifié – élevage sous voile puis oxydatif
15 ans d’age
Robe acajou. Nez intense d’amandes grillées, noix et raisins secs. En bouche : vin onctueux, pointu, grillé, épicé, note citriques. Très intense, élégant et long en bouche.
Un vin contemplatif à déguster en prenant tout son temps.
Idéal en accompagnement de ragoûts, viandes de chasse et fromage à pâte persillée, particulièrement le Roquefort.
Excellent accord aussi avec des plats épicés de la cuisine indienne, ou thailandaise ainsi qu’avec des mets «teriyaki» – viandes ou poissons laqués – de la cuisina japonaise.
T° : servir à 6-8°C – Garde très longue
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