Principe de Barbadillo – Amontillado – Barbadillo

26,00 

Vin blanc – Amontillado, Appellation JEREZ

Raisin : 100% Palomino Fino

Vinification : Vin fortifié – élevage sous voile puis oxydatif

12 ans d’age

Robe ambre et brillante. Nez intense et élégant sur la figue, le cognac et la noisette. Notes grillées, salines et de levure. Vin sec, complexe avec un bel équilibre, une belle structure et une légère astringence.

Accords : Idéal en apéritif pour accompagner du jambon ibérique, des fruits secs.

En accompagnement de fromages affinés – Saint Maure des Touraines, Saint Nectaire ou vieux Comté – de salades de fruits et du fameux ‘‘melón con jamón’’. À boire aussi avec des recettes traditionnelles espagnoles de poisson à l’étouffée comme le merlu au petits pois et au safran ou encore avec un carpaccio de poisson gras comme le thon.

T° : servir à 12-13°C – Garde 3 ans

 

 

 

 

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UGS : 0000000063 Catégories : , , Étiquette :

Bouteille : 0,375 l – Alc : 19,5% vol. – 12 ans d’age

Origine : Jerez, Espagne

Informations complémentaires

Poids 0.705 kg